カテゴリー: 自宅カフェ

お店の人気メニューとなった黒糖ぱんのサンド これが出来上がるまでには 何度も何度もレシピを変えて焼き続けました きっかけは、お友達であり、よき先輩でもある 「アトリエzuka」の和子ちゃんが言ってくれた一言 「佳子ちゃん … 続きを読む 黒糖ぱん

何となく ちょっとあの事を話したいな？とか そういえば元気かなあ？とか その人の事を考えたりしていると 会える事が多いです お店でも、お客様とお客様とがバッタリ会って 「わあ！びっくり！連絡しようと思ってたよ！」 なんて … 続きを読む 想っていると会えますね

近所の県立高校の寮母さんをしていた事があります 県の嘱託員として３年間勤めました ３年更新でしたので次の更新の年に カフェオープンをしたのですが 寮母さんだった頃は 朝は４時起きで、家族の朝食と２人分のお弁当を作ってから … 続きを読む 寮母さんだった頃

みつばちやを始めて、早４年目突入しています お店がやりたくて、やりたくて、計画を進めながら もう今しかない！と踏み切った２０１７年 試行錯誤の連続でやることはたくさん！ 頭も体もヘトヘト状態になりました 住宅街の中の一軒 … 続きを読む 起業は行動あるのみ

お店を始める前から何度も挑戦している酵母ぱん いろいろ自分なりに試してみたけど とても難しくて挫折していました 友達が、野菜酵母の教室があると教えてくれたので 早速、友達とお邪魔させていただきました 酵母も頂いて帰ったの … 続きを読む 酵母を起こして

居心地のよい部屋 人それぞれだとは思います 私が思うのは ある程度片付いていることや、統一感、動線 のような気がします 我が家はリビングをお店に改装しました 家族にしたら、本当に迷惑な話 新しいリビングはどうする？ たし … 続きを読む 居心地のよい部屋

コロナの影響で 在宅ワークをされている方も多いと思います 家での仕事は、良い事もそうでない事もあり 考え方は人それぞれですが お店をやろうと考えた時 私は家でやりたいと思っていました 飲食業というのも営業時間の他に 仕込 … 続きを読む いえで仕事をする

中学校の頃から 将来あんみつ屋さんをやりたいなー なんて言ってました ただ漠然と思っていただけで 結局は普通に会社勤めをした訳です 社会人の頃にスポーツジムで 中学の頃にお世話になっていた美容室のお姉さんにバッタリ会って … 続きを読む ときをためる