子どもの頃
祖母がたまにあんこを炊いて
それをアルマイトのプリン型に入れて
凍らせたものをおやつの時間に
食べさせてくれました
スプーンでカリカリしながら
少しずつ溶けていくあんこを食べるのが
たまらなく美味しかったのを覚えています
井村屋の『あずきバー』かな
でもあれほど甘くなくて豆の風味が残っている感じ
あの味が忘れられないです
最近どんどん味の好みが変わってきました
山菜や香味野菜がとても美味しく思えるようになったり
薄味が好きになってきて
家族に味が薄いと言われる事もあります
たまにはジャンクフードも食べたくなります 笑
そして食べては胃を悪くし後悔するという学ばない性格でして
何でしょうかね
疲れていたりすると選択を間違える事ありますよねえ
でもその時はそれが幸せなのであります
それはそれで良しとしてます
話は逸れましたが
懐かしい味を思い出すようになったこの頃です
あんこを頻繁に炊き始めたのはそのせいですね
これからは
頻繁にお店のメニューにも登場すると思います
あんぱんも少し前から販売を始めました
多くの方に購入して頂けて嬉しく思ってます
少し甘みを抑えて豆の風味を生かしたあんこです
好みは分かれると思いますが
それはそれで良いのではないかと思っています
楽しく作る事ができる事が幸せです
